La cucina vegetale contemporanea
a cura di Elena Zuffa
4 lezioni dimostrative con cena conviviale finale, ore 19:30-23:00:
- Lunedì 30 settembre 2024 - Del pane non si butta via niente
- Lunedì 28 ottobre 2024 - Tutte le forme dei cereali
- Lunedì 11 novembre 2024 - Etnico vegetale
- Lunedì 25 novembre 2024 - Cucina vegetale per le Feste
in via Montalbano 8, Rimini
NEW >> Scopri il menù del corso << NEW
LA NOSTRA CHEF ELENA ZUFFA
Cresciuta a suon di sfoglie al fianco delle nonne emiliano-romagnole, appassionata di cibo, alimentazione e cucina, decide di diventare cuoca formandosi con un corso triennale presso la scuola Cordon Bleu di Firenze. Dopo varie esperienze tra ristoranti, bistrot, alberghi e all'estero come private chef su imbarcazioni private, attualmente si dedica all'attività di private chef a domicilio.
Lo dicono ormai tutte le linee guida alimentari per la salute, dobbiamo mangiare molti alimenti vegetali. Queste lezioni si prefiggono lo scopo di dimostrare che i piatti a base di vegetali quindi verdure, cereali, legumi e frutta, non solo fanno bene, ma si può tranquillamente dire che sono anche estremamente gustosi perché ricchi di aromi e sapori e colori di cui il mondo vegetale abbonda.
L'abbiamo chiamata cucina vegetale contemporanea poiché riteniamo che attualmente si abbiano tutte le possibilità per trattare gli ingredienti al loro meglio, con cotture adeguate alla preservazione delle loro proprietà nutrizionali e all'esaltazione del gusto.
La cucina, in questi termini, diventa consapevole e consente di ampliare la conoscenza degli ingredienti vegetali e di sviluppare fantasia e capacità di abbinamento, divertendo il nostro palato e ottimizzando l'economia domestica.
I 4 menù che vi presentiamo contengono quindi prevalentemente ingredienti vegetali, con un'equilibrata aggiunta di proteine animali (derivanti da uova o latticini).
Per info ed iscrizioni: 339 3114793 - associazione.lablab@gmail.com
PER MAGGIORI INFORMAZIONI SULLE DATE E LA QUOTA DI PARTECIPAZIONE COMPILARE IL FORUM DI RICHIESTA SOTTOSTANTE, GRAZIE
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Lo dicono ormai tutte le linee guida alimentari per la salute, dobbiamo mangiare molti alimenti vegetali. Queste lezioni si prefiggono lo scopo di dimostrare che i piatti a base di vegetali quindi verdure, cereali, legumi e frutta, non solo fanno bene, ma si può tranquillamente dire che sono anche estremamente gustosi perché ricchi di aromi e sapori e colori di cui il mondo vegetale abbonda.
L'abbiamo chiamata cucina vegetale contemporanea poiché riteniamo che attualmente si abbiano tutte le possibilità per trattare gli ingredienti al loro meglio, con cotture adeguate alla preservazione delle loro proprietà nutrizionali e all'esaltazione del gusto.
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